Visual Studioのクイックウォッチで日付型の変数の値を変更しようとする時に、変数の値をそのまま変更するとエラーが出て変更できません。
CS1525 '{' は無効です
コンパイラエラーCS1525（Invalid expression term）は、式の中で不正な記号やキーワードが使われたときに発生します。 入力した値が日付型として識別されておらず不正な記号として扱われてしまっています。
クイックウォッチで日付を変更する
変更したい変数の値に、new DateTime() として新たに型を指定した値を入力します。
そうすれば日付型の変数の値も途中で変更可能です。