C#で先週の月曜日や日曜日を取得

日付:
DayOfWeek という enum から今日の曜日を引き、さらに 6 日前の日付まで遡る（AddDays）することで算出します。 

var today = DateTime.Today; 
// 先週の月曜日 
var mondayOfLastWeek = today.AddDays(-(int)today.DayOfWeek - 6); 
// 先週の日曜日 
var sundayOfLastWeek = today.AddDays(-(int)today.DayOfWeek - 7);